Лазаня с кашкавален сос

• Каймата се запържва с нарязания на дребно лук и пресования чесън.

• Прибавят се нарязаните на кубчета консервирани домати и водата.

• Посолява се и се подправя със смлян черен пипер на вкус.

• По желание се поръсва с щипка пресен риган (1/2 ч. л. сух).

КАШКАВАЛЕН СОС

• Маслото се разтопява, прибавят се 70 г брашно и се запържва.

• При непрекъснато бъркане се влива прясното мляко.

• Прибавя се нарязан на кубчета кашкавал.

• Държи се на котлона, докато не се разтопи кашкавалът.

ЛАЗАНЯ С КАШКАВАЛЕН СОС

• Дъното на огнеупорна тава се намаслява.

• Разпределя се част от запържената кайма.

• Отгоре се поставят кори за лазаня.

• Отгоре се разпределя част от запържената кайма, кашкаваления сос.

• Покрива се отново с кори за лазаня и отново се разпределя част от каймата и кашкаваления сос.

• Последният слой трябва да бъдат кори за лазаня.

• Отгоре се залива с кашкаваления сос и се поръсва с настъргания кашкавал.

• Пече се в предварително загрята фурна на 200 С за 30 минути.

• Лазанята с кашкаваления сос се изважда и се оставя да "почине" 10 минути и се сервира.