Нарязаното на парченца масло се поставя в пресятото брашно, прибавят се сол и 2-4 с.л. студена вода и се прави тесто. Поставя се във форма с диаметър 20 — 25 см, тестото се оформя с ръка така, че да покрие цялото дъно на формата, набожда се с вилица, поставят се фасулените зърна и се изпича в гореща фурна до пожълтяване. Прави се светла запръжка от маслото и брашното, разрежда се с млякото, посолява се, прибавят се подправките и се сварява. Прибавя се настърганото сирене, соса се снема от огъня, прибавят се постепенно разбитите жълтъци и сместа се оставя да изстине. В студената смес се прибавят разбитите на твърд сняг белтъци, разстила се върху изпечения колач (предварително се отстраняват фасулчетата) и краищата на колача се намазват с мляко или сметана. Плънката се поръсва с настъргано сирене и се допича в гореща фурна в продължение на 12—15 минути, докато повърхността пожълтее. Отвътре плънката трябва да има кремообразна консистенция.